Niemcy bardzo upodobali sobie łączenie szczepów i tworzenie kupaży. Również w przypadku różowych win, pozwala to odkryć nowe smaki i aromaty. Wina różowe niemieckie odznaczają się dzięki temu na rynku od innych – dzięki nowym doznaniom smakowym.

Wina różowe wytrawne Niemcy produkują z następujących szczepów:

• Spätburgunder – Pinot Noir, najbardziej znana odmiana winorośli w Niemczech, stanowiąca aż 10% całkowitej powierzchni niemieckich winnic, dająca wino o aromatach czerwonych owoców takich jak: truskawka, malina, czarna porzeczka oraz wiśnia. Dodatkowo wino różowe charakteryzuje się wyrazistym głębokim kolorem.

• Dornfelfer – rodzimy niemiecki szczep, dający wina o ciemnej barwie, aromaty wyczuwalne w nich to wiśnie, śliwki lub jagody, czasami wyczuwalny jest lekki kwiatowy aromat.
• Regent – winorośl dająca wina o lekkim owocowym aromacie, z ciemniejszą barwą. Wina różowe z tego szczepu są wyraziste i trwałe w smaku.
• Portugieser – odmiana winorośli dająca wino świeże i łatwe w piciu, jest aromatycznie oraz lekkie. Doskonałe dla osób, które w winach szukają delikatności.