Klimat, jaki panuje w tym kraju daje warunki do wytwarzania zróżnicowanych i ciekawych win. Północ Bułgarii jest chłodniejsza, co sprawia, że wina powstałe tam cechują się wyrazistą nutą kwiatową oraz mineralnością. Południe kraju, które przez Bałkany jest chronione przed wiatrem, wytwarza wina lekkie i orzeźwiające.

Wina różowe wytrawne Bułgaria, choć znana bardziej z czerwonych odmian, również te produkuje doskonałe i aromatyczne.

Szczepy, z których produkuje się wina różowe w Bułgarii to między innymi:

• Pamid – uprawiana w Bułgarii, dosyć stara odmiana winogron, która daje wina lekkie i bardzo aromatyczne, z wyczuwalnymi nutami owoców.
• Marvud – ciemny szczep bułgarski, który daje wina odznaczające się barwą spośród innych. Dodatkowo wyraźny jest bukiet korzenny, owocowość wina i lekkość sprawia, że jest coraz chętniej wybieranym szczepem do produkcji.

Do pozostałych szczepów zaliczają się również Rubin oraz Melnik. W Bułgarii uprawia się również międzynarodowe odmiany winorośli. Różowe wino wytrawne pochodzące z tego kraju wyróżnia się wyrazistością smaku.