Jedno z najpopularniejszych potraw z wołowiny, to bez wątpienia stek. Jak dobrać wino do steka przeczytasz tu -wino do steka. Z wołowiny powstaje również mnóstwo innych potraw, przygotowywanych na patelni, garnku, grillu, piekarniku czy wędzarniach. Możemy zjeść przekąski z solonej lub wędzonej wołowiny, zjeść pysznego tatara, spróbować rozgrzewającego rosoły wołowego, zjeść delikatną  cielęcinę ,lekko pikantny gulasz lub spróbować grillowanych żeberek albo pieczonej wołowiny w stylu Wellington. Każda z potraw charakteryzuję się wyraźnym dojrzałym smakiem i aromatem. Dania z wołowiny, ze względu na spora zwartość białka, potrzebują wina pełniejszego i dojrzałego o bogatszej strukturze. W tej roli sprawdzą się wina takie jak kalifornijskie Cabernet Sauvignon, włoskie Barolo, australijskie shirazy, czy wyraziste wina z Ribera del Deuro. To tylko przykłady bo mamy wspaniałe wina z Toskanii Langwedocji, Sycylii i wielu innych regionów, które produkują mocne, pełne i bogate wina.

Pieczenie i gulasze:

Czerwone: Amarone z Veneto; Wina z Bordeaux; wina z Bałkanów

Tartar, suszona wołowina

Czerwone: Negroamaro z południa Wloch, Cabernet Franc z Doliny Loary, Malbec z Argentyny

Cielęcina:

Czerwone: Pinot Noir z Burgundii albo nowej Zelandii, Montepulciano d’Abruzzo;