Owoce morza od stuleci znajdują się w naszym jadłospisie i nie tylko kuchni azjatyckiej. W Europie popularne są ostrygi, muszle, przegrzebki, krewetki, homary i wiele innych. Przyrządzane są na różne sposoby, podawane surowe, w sosach, z ziołami i przyprawami. Podobnie jak przy mięsie czy rybach można wyróżnić owoce morza delikatniejsze oraz pełniejsze o różnej konsystencji. Przy owocach morza doskonale sprawdz się dobor regionalnych win do potraw. Małże czy mule z regionu Muscadet doskonale pasują do wina tam produkowanego podobnie jak Sancerre i Sauvignon Blanc, Albarinio w Hiszpanii, Grillo z Sycylii z grillowanymi szprotkami i wiele innych. Nie oznacza to, że nie można wybrać innych win. Warto spróbować np. Soave z Veneto, Arneis z Piemontu, niemieckich Rieslingów, Malvasi czy greckiego Assyrtiko. Należy pamiętać w jaki sposób są podawane owoce morza. Nieraz spotkamy się z pikantnymi dodatkami jak np. tabasco, papryczki chili oraz różnego rodzaju pikantne salsy.
