Wina białe słodkie Nowa Zelandia produkuje z bardzo wyczuwalną słodkością. Gorące dni sprawiają, że owoce dojrzewają w doskonałych warunkach i dają równie doskonałe wina. Na jakość win z Nowej Zelandii wpływa również klimat: wspomniane wcześniej gorące dni, chłodniejsze noce, duża liczba wzgórze otaczających winnice oraz bardzo dobrej jakości gleba. Dlatego wina białe słodkie pochodzące z Nowej Zelandii są uznawane, jako jedne z najlepszych. Pokazują to wyniki sprzedaży tych trunków na świecie, – ponieważ kraj ten jest w czołówce, jeśli chodzi o eksport win.

Wina białe słodkie Nowa Zelandia produkuje ze szczepów:

• Sauvignon Blanc – w winach z tego szczepu można wyczuć bardzo wyraźną nutę owocową (agrest, marakuja, biała porzeczka, świeża trawa cytrynowa oraz orzeźwiające cytrusy).
• Chardonnay – wicelider pod względem popularności białych szczepów w Nowej Zelandii, w zależności od miejsca upraw, wina, jakie daje są lżejsze lub cięższe. Dzięki uniwersalności, jest bardzo popularnym szczepem również w innych krajach winiarskich.