Wino różowe dopiero w ostatnim czasie zostało docenione. Najczęściej jest ono produkowane również z ciemnych winogron. Kolor jest jednak nieco mniej intensywny, niż w przypadku win czerwonych. Dzieje się tak, ponieważ fermentacja ze skórkami trwa tylko kilka do kilkunastu godzin. Wina te mają różowe barwy, w odcieniach począwszy od herbacianej róży, przez łososia i arbuza, aż po fuksję i karmazyn. Dzięki jego neutralności różowe wino pasuje zarówno do sałatek, warzyw, zapiekanek, pizzy, makaronów, owoców morza, ryżu, ryb i drobiu. Co ciekawe tworzy ono doskonały duet również z wędlinami, wieprzowiną, a nawet z grzybami.