Wino czerwone swój wyrazisty kolor zawdzięcza bez wątpienia ciemnym winogronom Jego intensywność zależy od barwnika zawartego w skórkach, rodzaju użytych winogron, sposobu winifikacji, a także długości leżakowania. Charakteryzuje go spory wachlarz barw – od mocno intensywnego koloru wpadającego lekko w czerń, po jasne purpurowe odcienie. Czerwone wino ma zazwyczaj aromat kawy, porzeczki, truskawki, maliny, wanilii i przypraw korzennych. Może mieć zróżnicowany stopień wyrazistości, intensywności aromatu, cierpkości i soczystości. Delikatne, czerwone wino najlepiej pasuje do drobiu, ryb, wędlin i serów. Mocniejsze wina idealnie nadają się do łączenia z czerwonym mięsem, dziczyzną oraz serami. Czerwone wina słodkie najlepiej sprawdzają się jako aperitif oraz w połączeniu ze słodkimi deserami.
W jakiej temperaturze podawać czerwone wino?
Czerwone wina ze względu na ich budowę powinno podawać się w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzonego. Najlepiej na godzinę przed spożyciem wyjąć z lodówki. Wino czerwone podaje się w temperaturze od 15°C do 18°C. Należy również pamiętać że przed podaniem czerwonego wina należy je otworzyć i najlepiej przelać do dekantera, żeby odpowiednio się otworzyło, zyska wtedy lepszy smak i aromat.
Ile czerwone wino ma kalorii?
Nie ma nic lepszego niż kieliszek czerwonego wina do kolacji, tylko te kalorie? Na szczęście w czerwonym winie nie musimy się o to martwić ponieważ wytrawne czerwone wino zawiera zaledwie 83 kcal (około 120ml) Czerwone słodkie wino zawiera już nie co więcej kalorii około 128 kcal (około120ml).
Z czym podawać czerwone wina?
Do czerwonego wina wytrawnego lub półwytrawnego, jednym z najlepszych duetów są zdecydowanie mięsa: smażone, grillowane, pieczone, pasztety oraz wędliny. Długo dojrzewające sery. Do czerwonego słodkiego wina świetnie będą pasować czekoladowe ciasta.
