W Portugalii jest aż 14 regionów winiarskich oraz 31 apelacji kontrolowanego pochodzenia.  W zależności od miejsca gdzie wina powstają, mogą różnić się znacząco smakiem od siebie. Lekkie  i orzeźwiające wina powstają na północy kraju, natomiast wzmacniane i cięższe wina powstają  na Maderze. 

Około 300 lokalnych odmian uprawianych jest w Portugalii, zazwyczaj robi się z nich kupaże (łączenie szczepów). Rzadko można znaleźć wino, które byłoby jednomianowe. Popularne szczepy czerwone,  z których powstają wina wytrawne Portugalia i jednocześnie dostępne u nas w sklepie:

• Alicante Bouschet
• Aragonês, 
• Trincadeira,
• Touriga Nacional,
• Touriga-Franca,
• Jaen,
• Baga,
• Alfrocheiro, 
• Água-Santa.

Dostępnych mamy również wiele kupaży z różnych szczepów, które zyskały uznanie koneserów dzięki niebanalnym bukietom smakowym. Jednym z najpopularniejszych win z Portugalii jest Madera, która nazwę wzięła od wyspy – Madery, na której powstaje. Wino czerwone, najczęściej wytrawne  z dodatkiem brandy, które podgrzewa się, aby nie zepsuło się nawet wiele lat później. Najczęściej powstaje z odmiany winorośli Tinta Negra.