Dzięki dużej ilości słońca Australia, produkuje wina bardzo owocowe. Przypadło to do gustu koneserom win, i tak kraj ten stał się czwartym największym eksporterem wina na świecie. Około 60% produkcji wina w Australii przeznaczonych jest na eksport.

Białe wina wytrawne Australia - charakterystyka szczepów i win:

Numerem jeden wśród białych szczepów winorośli jest Chardonnay, z którego produkuje się wina białe wytrawne. Jest bardzo popularny – uprawiany jest w wielu krajach winiarskich świata, daje wina o niejednorodnym charakterze. W zależności od miejsca upraw: cięższe oraz lekkie.

Sémillon to wicelider, jednak różnica między nim, a Chardonnay jest ogromna. Wino produkowane z tego szczepu charakteryzuje się nutami zapachów tytoniu i miodów oraz świeżych owoców cytrusowych.

Szczepem, który zyskuje coraz większą popularność jest również Riesling. Jest to odmiana winorośli pochodząca z Niemiec, jej cechą szczególną jest niemal perfumowany bukiet kwiatowy oraz wysoka kwasowość.

Pozostałe szczepy, z których tworzy się wytrawne wina w Australii to między innymi: Sauvignon Blanc, Pinot Gris czy Colombard.