.jpg)
Valpolicella Ripasso Classico Superiore jest uzyskiwana przez drugą fermentację Valpolicella Classico, w kontakcie z suchymi skórkami pozostałymi z tłoczenia Amarone, bez dodawania cukru ani substancji.
Valpolicella Ripasso DOC uzyskuje się w wyniku kontaktu między podstawową Valpolicella i resztkowymi osadami Amarone przez około 15/20 dni. Charakteryzuje się cięższą strukturą i długowiecznością. W porównaniu z podstawową Valpolicellą zawartość alkoholu jest wyższa, kwasowość niższa, okrągłość bardziej zaznaczona, a wartości substancji fenolowych i...
Amarone della Valpolicella DOCG uzyskuje się dzięki unikalnej technice, która była używana od czasów rzymskich, zwanej „appassimento”.
Wino Valpolicella charakteryzuje się wykorzystaniem lokalnych rodzimych odmian: Corvina, Corvinone i Rondinella
Valpolicella Ripasso uzyskuje się poprzez drugą fermentację wina Valpolicella w kontakcie z pozostałym osadem Amarone.
Zapisz się do newslettera, by otrzymywać informacje o nowościach i promocjach
Copyright © 2019 Zielone Butelki. Wszystkie Prawa zastrzeżone. Webdesign - Heron Art Network
