Wino barolo jest winem czerwonym z dużą ilością bardzo złożonych i dosadnych aromatów. Wytrawne wino bogate w taniny. To wino dojrzewa, ponieważ jego smak z biegiem czasu staje się coraz bardziej wyrafinowany. 7-10 lat to najlepszy dla niego okres, który musi  przeleżeć przed otwarciem. Winogrona nebbiolo są jedynymi, które są wykorzystywane do wytwarzania tego trunku. Rosną w Piermonte które znajduje się w północno-zachodnich Włoszech. Najbardziej popularne miejsca w których wytwarza się barolo, to Barolo, Castiglione Falletto, La Morra, Serralinga d'Alba i Monforte d'Alba