Szczep Albarino jest bogaty w zielonoskórkową odmianę winorośli pochodzącej prosto z Galicji, która znajduje się na północnoatlantyckim wybrzeżu Hiszpanii. Najbardziej odznacza się w odmianie Rias Baixas DO, gdzie produkuje niezwykle orzeźwiające, ale bardzo często bogate w teksturę białe wina posiadające lekką nutę cytrusów, brzoskwinii oraz minerałów, które są wręcz doskonałe do owoców morza.